كتاب الروح والجسد للدكتور مصطفى محمود

الروح والجسد.. طرفان نقيضان يتصارعان وبينهما يعيش الإنسان في كبد تحلق به الروح في علياء المعاني السامية ويقيده الجسد الفاني باغلال محكمة من شهوات ورغبات.. هذا الصراع الذي تكلم فيه رجال الدين والفلاسفة والمفكرون والمتصوفون.. وحسمه لصالح الروح االأنبياء ومن خطا على نهجهم، ولكن ما ذا نعرف عن هذا الصراع ودواخله؟.. قد يكون الكثير و قد يكون أقل القليل، ولكننا حينما نقرأ ما كتب الدكتور مصطفى محمود عنهما ، لابد وأننا نرى أشياء جديدة ونتابع القصة من زوايا مختلفة، فالدكتور “مصطفى محمود”بارع في الربط بين الواقع بتفاصيله الأرضية ، والتعبد في محراب العقيدة والفلسفة وهو ما يقدمه للقارئ دون نغمة نشاز أو بتر في الأفكار وإنما يقدمه في حالة إنسيابية متصلة من الكلمات والتى نجدها في هذا الكتاب تتحدث عن الصمت والروح والجسد والماء والحب والصدق والكذب والجنة والجحيم والاصنام وغير ذلك الكثير مما يدخلنا في عالم “مصطفى محمود” الفريد ويمنحنا جرعة مكثفة من الروحانيات المدعومة بحقائق الواقع والعلم

اليكم هنا بعض من اقتباساتي من كتاب الروح والجسد ..

إن السعادة في معناها الوحيد الممكن هي حالة الصلح بين الظاهر و الباطن بين الإنسان و نفسه و الآخرين .. و بين الإنسان و بين الله. فينسكب كل من ظاهره و باطنه في الآخر كأنهما وحدة، و يصبح الفرد منا و كأنه الكل.. و كأنما كل الطيور تغني له و تتكلم لغته.

……………….

“لابدّ من احترام المسافة التي تحفظ لكل فرد مجاله الخاص وكينونته الخاصة كإنسان مستقل له الحق في أن يطوي ضلوعه على شيء

………………….

“وللصمت المفعم بالشعور حكم أقوى من حكم الكلمات.. وله إشعاع وله قدرته الخاصة على الفعل والتأثير..
والمحب الصامت يستطيع أن ينقل لغته وحبه إلى الآخر.. إذا كان الآخر على نفس المستوى من رهافة الحس-وإذا كان هو الآخر قادراً على السمع بلا أذن والكلام بلا نطق

………………….

“الله لا يتركنا ندعي اي شيء إلا ويمتحننا فيه … بأن يضعنا امام مخاطر الكلمة ومخاطر التبعة .. فيطالبنا بثمن الصدق ان كنا صادقين .. والله يمتحننا في ظاهرنا وباطننا ويمتحن جواهرنا وقلوبنا وأفعالنا

………………….

“وحفظ المسافة في العلاقات الإنسانية مثل حفظ المسافة بين العربات أثناء السير ، فهي الوقاية الضرورية من المصادمات المُهلكة . وما يتصوره البعض اندماجاً يولد فيه الحبيبان هو في واقع الأمر تصادم مهلك يهلك فيه الإثنان ، فلا يمكن أن يصبح الإثنان واحداً إلا بعمليات بتر وتمزيق وزرع أعضاء .. وتكون النتيجة أن يرفض كل جسم العضو المزروع ويموت الإثنان” 

………………….

“نعم إن الأمر صدق وحق.. ولا شيء يستحق البكاء من الإنسان أكثر من خطيئته ولا شيء يستحق أن يتمزق له القلب أكثر من أن يخطئ وهو يعلم أنه يخطئ ويتردى وهو يعلم أنه يتردى، إنه لأفضل له أن يتمزق ألف قطعة كل قطعة تتألم وتتعذب ولا يرتكب الخطأ ولو علمنا لما طلبنا من الله ساعة السجود إلا طلباً واحداً.. ألا تخطئ

مفرش كروشة لطاولة الطعام

من أجمل تطبيقات الكروشيه التي قمت بتطبيقها لسهولتها.. تصلح لأكثر من استخدام كمفرش تزيين او مفرش لطاولة الطعام

اليكم صور المفرش مصحوبة بصورة موضحه للباترون ..

اتمنى ان ينال اعجابكم ..

طريقة عمل لفائف القرفة الهشه ” السينابون “

مرحباً بكم أصدقائي في وصفة جديده من ذوات روائح الخَبز الجميل روائح الذكريات , الدفيء والحب أيضاً ..

جربت أكثر من وصفه من وصفات السينابون المشهور لكن في كل مره كان يفتقد لشيء ما ، وبعد تجربتي لهذه الوصفه اللذيذة اعتمدتها بالنسبة لي أجمل الوصفات على الإطلاق, لابد لكم من تجربتها انتم أيضاً .. اتمنى ان تنال اعجابكم اعزائي ..

المقادير :

العجين :

كوب واحد من الحليب الدافيء

.ملعقة طعام خميره فوريه .

ملعقتان طعام سكر أبيض .

ملقعة صغيره ملح .

ثلاث ملاعق كبيره زبده “مذوبة” .

بيضه كبيرة .

ثلاث أكواب كاملة من الدقيق المتعدد الاستخدامات .

للحشو:

نصف كوب من الزبدة المذوبة .

كوب واحد من السكر البني  .

ملعقتان كبيرتان من القرفة المطحونة .

الصوص الأبيض :

نصف كوب من الجبنة الكريمية ” اي نوع ”

ربع كوب من الزبدة المذوبة .

كوب – كوب ونصف من السكر المطحون ” بودرة “

نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا .

ملعقتان كبيرتان من الحليب السائل .

الطريقة :

-في وعاء الخلاط ، يُمزج الحليب الدافئ والخميرة والسكر والملح والزبدة والبيض.ثم نقوم بإضافة الدقيق ونعجن ,أضيفي المزيد من الطحين عند الضرورة حتى تسحب العجينة من جوانب الوعاء. يجب أن يكون خليط العجين ليناً، لكن لا تلتصق بيديك.

-ننقل العجين إلى وعاء مدهون قليلاً بالزيت. ثم نغطي الوعاء بمنشفة ونتركها حتى يتضاعف حجم العجين ، حوالي ساعة واحدة تقريباً .. ” لنقل ان سر الخبز هو التخمير الجيد “

-على سطح غير قابل للالتصاق نقوم بفرد العجين على شكل مستطيل متوسط السمك يميل الى الرقه .

نقوم بفرد الزبدة المذوبة جيداُ على كل العجين المفرود باستخدام الفرشاه ثم نقوم برش خليط السكر البني والقرفة المطحونة على الزبدة باحكام .

-نقوم بعدها بلفها بإحكام حتى تكون لفة طويله كامله ، باستخدام خيط نظيف نقوم بتقطيع اللفائف بحجم متوسط مع مراعاة زيادة حجم الواحده مرة اخرى ، ثم ننقلها الى صينية الخبز ..

– نغطيها مره اخرى بمنشفه نظيفه حتى تتضاعف مرة اخرى ، نصف ساعة تقريباً . ونقوم بتحمية الفرن استعداداً للخبز .

– على حرارة 140 درجة مئوية نخبز لمدة 15 دقيقة او حتى تبدأ في أخذ اللون الذهبي من الأعلى .

-اثناء خبز السينابون نقوم بتحضر الصوص الابيض باستخدام المضرب اليدوي فنقوم بخلط الزبدة والجبنة جيدا ثم نقوم بإضافة السكر والحليب ونخلط حتى تمام الامتزاج .

– في اخر خطوة نقوم بوضع الصوص على اللفائف وهي مازلت ساخنه . ثم تقدم وبالهناء والعافية .

 

 

طريقة عمل الخبز الفرنسي البسيط بدقيق القمح الكامل

ما الأجمل من رائحة الخبز في المنزل في صباح شتوي بارد !

اليوم سأخبركم طريقتي في عمل الخبز الفرنسي البسيط بالدقيق الكامل ، سهل التحضير جدا وبمكونات بسيطه والنتيجه خبز رائع المذاق هش من الداخل ومقرمش من الخارج ، أتمنى ان ينال اعجابكم ..

المقادير :

كوب دقيق ابيض لجميع الاستعمالات

2 كوب دقيق القمح الكامل

1 معلقة صغيرة خميرة

1 معلقة صغيرة سكر أبيض

1 كوب ماء دافيء ” يضاف حسب احتياج العجينة “

2 معلقة طعام زيت زيتون او زبدة غير مملحه

الطريقة :

نقوم بخلط السكر والماء الدافيء والخميرة ونتركها حتى تتكون الفقاعات على السطح # .

نقوم باضافة الملح والزيت ونصف كمية الدقيق ونقوم بالعجن ونكمل حتى تنتهى كمية الدقيق كاملة ، نقوم بالعجن لمدة دقيقتين لثلاثة دقائق عند الانتهاء يجب ان يكون العجين متماسك وطري وغير لاصق .

3-نقوم بتكوير العجينه جيدا وتغطية الاناء لمدة عشر دقائق ثم نقوم بتكويرها مره اخرى ونقلها لاناء نظيف وتغطيتها ووضعها في مكان معتدل للتخمير لمدة ساعه او حتى يتضاعف الحجم ..

4-بعد التخمير ننقل العجين على سطح جاف مدعم بيعض الدقيق لمنع الالتصاق ومن ثم نقوم بتشكيل العجين ورش السمسم كما في الصورة وفي صينية مناسبة للخبز مغطاه بورق الخبز نضع عليه الخبز ونقوم بتغطيته وتركه في مكان دافيء للتخمر مرة اخرى لمدة ساعة .

20 -25 نسخن الفرن مسبقا على درجة حراره 180 درجة مئوية ونخبز لمدة#

دقيقة الى ان ياخذ السطح اللون الذهبي الجميل للخبز ، بعد اخراج الخيز الساخن من الفرن نقوم بدهن الخيز بالقليل من الزبدةالمذوبة لزيادة المذاق الكلاسيكي الرائع

# نصائح لنتائج سحرية :

بعد تسخين الفرن يفضل تسخين صينية الخبز قبل ادخال الخبزالموجود على ورق الخبز، ايضاً, نحضر اناء صالح للفرن ونملأه بالماء كي يجعل من الفرن بيئة رطبة تساعد حينها على الحصول على قرمشة الخبز الفرنسي الكلاسيكي من الخارج ..

اتمنى ان ينال الخبز اعجابكم وانتظروني دوماَ في وصفات اخرى مميزة وجديدة

خالص تحياتي .. آلاء